Πώς να καθαρίσετε και να φροντίσετε τις σανίδες κοπής ξύλου

Ως ένα από τα βασικά αξεσουάρ κουζίνας, οι πίνακες κοπής χρειάζονται καθημερινό καθαρισμό και τακτική συντήρηση για να τα διατηρήσουν καθαρά. Η χρήση ενός καθαρού πίνακα κοπής μπορεί να σας βοηθήσει να αποφύγετε να αρρωστήσετε από βρώμικο φαγητό. Λοιπόν, πώς καθαρίζετε και διατηρείτε το σκάφος κοπής ξύλου;

1: Πλύσιμο

Ξεκινήστε απαλά από την απόξεση οποιουδήποτε φαγητού κολλημένου στο σκάφος κοπής με ξύστρα ή μεταλλική σπάτουλα. Στη συνέχεια, πλύνετε την πλακέτα κοπής, συμπεριλαμβανομένου του πυθμένα και των άκρων, με νερό ή σαπούνι. Εάν υπάρχουν επίμονες λεκέδες, μπορείτε να αναμίξετε τη σόδα ψησίματος και το νερό για να φτιάξετε ένα ιλύ, στη συνέχεια, τρίψτε απαλά το μείγμα πάνω στο σκάφος με ένα σφουγγάρι. Οι περισσότεροι άνθρωποι καθαρίζουν μόνο την κορυφή, η οποία μπορεί πραγματικά να καταλήξει να βλάπτει τον πίνακα κοπής. Όταν η ξήρανση είναι ανομοιογενή, παραμορφώνει το ξύλο.

Στεγνώστε καλά με καθαρή πετσέτα πιάτων ή χαρτοπετσέτα, τοποθετήστε το σε όρθια θέση για να αποφύγετε τη συγκέντρωση οποιουδήποτε υπολειμματικού νερού και αφήστε το να στεγνώσει εντελώς πριν την αποθήκευση.

2: Λάδι

Την επόμενη μέρα επικαλύπτεται την σανίδα κοπής με ορυκτέλαιο ή βρώσιμο κερί μέλισσας και αφήστε το όρθιο να στεγνώσει όπως και πριν.

Το ξύλο στεγνώνει μετά από συχνό καθαρισμό, οπότε θα χρειαστεί να το πετρέψει και να το κερί για να αποτρέψει το να γίνει εύθραυστο και ρωγμές, αλλά και να αποτρέψει την υγρασία. Το πετρέλαιο βοηθά να διατηρείται το σκάφος κοπής, καθιστώντας το λιγότερο πιθανό να παραμορφωθεί ή να σπάσει, να τον αποτρέψει από τη χρώση ή την απορρόφηση ισχυρών οσμών.

Δεν υπάρχει καθορισμένος χρόνος για να πετάξετε το σκάφος κοπής σας, ανάλογα με το περιβάλλον στο οποίο το αποθηκεύετε, τον τύπο ξύλου και πόσο συχνά το χρησιμοποιείτε. Συνιστάται μία φορά το μήνα. Δεν βλάπτει το πετρέλαιο το σκάφος κοπής όταν φαίνεται ξηρό. Εάν πασπαλίζετε μερικές σταγόνες νερού σε μια κοπτική σανίδα, θα χάντρα όταν υπάρχει αρκετό λάδι πάνω του. Ο πίνακας κοπής σας θα χρειαστεί περισσότερο πετρέλαιο εάν το νερό διασκορπιστεί ή διαρρέει στο διοικητικό συμβούλιο.

3: γυαλισμένο

Όταν ο πίνακας κοπής σας έχει χρησιμοποιηθεί για πολλά χρόνια και έχει αναπτύξει βαθιές γρατζουνιές, είναι απαραίτητο να σκουπίσετε και να σβήσετε το σκάφος με ένα πανί ίνες για να μειώσετε τις γρατζουνιές.

4. Ρυθμίστε τις οσμές:

Εάν το σκάφος σας μυρίζει ισχυρά τρόφιμα όπως το σκόρδο και τα κρεμμύδια, χρησιμοποιήστε ένα μείγμα χυμού λεμονιού και αλάτι kosher για να απαλλαγείτε από την οσμή του σκάφους. Πασπαλίστε την πλακέτα κοπής γενναιόδωρα με αλάτι kosher. Πιέστε το χυμό λεμονιού πάνω από το αλάτι και τρίψτε το μείγμα με την κομμένη πλευρά του λεμονιού σε μια σανίδα κοπής για να επιτρέψετε στην πάστα να στεγνώσει εντελώς στο σκάφος, στη συνέχεια να το ξύσετε απαλά με ξύστρα ή μεταλλική σπάτουλα και πλύνετε και στεγνώστε τον πίνακα .

Εναλλακτικά, μπορείτε να ψεκάσετε την επιφάνεια του σκάφους με διάλυμα 25% λευκό ξύδι και 75% νερό. Μετά τον ψεκασμό, σταθείτε στο σκάφος όρθιο και αφήστε το να στεγνώσει εντελώς πριν από την αποθήκευση. Να γνωρίζετε ότι αυτό μπορεί προσωρινά να αφήσει μια μυρωδιά ξιδιού στο σκάφος κοπής σας.

Γνωρίστε πότε να απορρίψετε την πλακέτα κοπής σας

Θεωρητικά, με τη σωστή φροντίδα, ένας πίνακας κοπής μπορεί να διαρκέσει μια ζωή. Με μια διαδικασία καθαρισμού όπως αυτή, ο πίνακας κοπής πρέπει να φαίνεται καλή για δεκαετίες.

Όταν ο πίνακας κοπής σας παραμορφώνεται και ρωγμές άσχημα, αγοράστε ένα νέο. Επειδή τα τρόφιμα και τα κακά βακτηρίδια μπορούν να δημιουργηθούν στις ρωγμές, τα τρόφιμα που αντιμετωπίζονται με αυτό το σκάφος θα μπορούσαν να σας κάνουν να αρρωστήσετε.